宣汉黄牛主产于四川宣汉县，役肉兼用型，肌肉丰满。公牛粗壮结实，母牛细致紧凑；被毛细密，毛色以红黃为主色；具有适应山区气候变化大的特点，能抗寒耐热，适应山区放牧、耐粗饲，有较强的抗病能力。宣汉黄牛被列为国家地方优质牛种，载入《世界牛品种志》和《中国牛品种志》。宣汉黄牛主要分布在土黄、樊哙等10个保种乡镇。目前，全县存栏牛5.5万头，其中能繁母牛3.5万头，年产犊牛2.5万头以上。